Productores/as

En El Encinar tenemos más de 30 soci@s productores/as y distribuidores/as locales, de Granada y Andalucía, que nos proveen de producto todas las semanas. En el “Grupo de productos” de la asociación, formado por soci@s consumidores y productores, programamos y planificamos los cultivos por temporadas para garantizar criterios sociales y económicos en las cosechas y su consumo. Además apoyamos sus producciones mediante la concesión de préstamos sobre producto y otras acciones para garantizar su sostenibilidad. Además, fijamos y revisamos los precios entre las partes demostrando que consumir productos ecológicos de forma principal es posible y accesible para todos/as.

 

 

Casería Verdeval

Coles | Cebollas | Patatas | Alcachofas 

Casería Verdeval es un proyecto de Fundación Empresa y Juventud (Adeslas). En la finca se cultivan y comercializan productos hortícolas y hierbas aromáticas propias del entorno, siguiendo las directrices y reglamentación de la Agricultura Ecológica, en la que se utilizan únicamente abonos orgánicos y naturales. Nuestra producción anual es de unos 15.000 kg anuales de hortalizas, frutas y hierbas aromáticas. Los productos se comercializan tanto a asociaciones de productores y cooperativas, como tiendas de venta de productos ecológicos.

Mary Walnut

Horno María
Diezma

Pan y repostería

Jorge Márquez, nuestro socio panadero, empezó a trabajar en el obrador familiar a los 13 años y la forma en que elabora el pan se la enseñó su tío Antonio, el “amasador”, de esa forma tradicional es como sigue elaborando los panes que disfrutamos en El Encinar.  A los 21 años empezó a hacer pan ecológico, avalado por las asociaciones de consumidores/as de productos ecológicos. En el Horno María Diezma se elaboran panes, galletas, magdalenas y bizcochos ecológicos de harina de trigo, centeno y espelta que se cuecen en un horno de leña.

Gerald Mackler

Fran García

Puerros | Tomates

Fran es un agricultor tradicional, con interés por la agricultura biodinámica, que cultiva hortalizas en fincas cedidas de Dúrcal. El manejo de la huerta lo realiza basándose en la experiencia y también se guía por el libro de agricultura biodinámica de María Thun, para las siembras y recogidas y para elaborar preparados. Fran trabaja junto a Romeo, un mulo tordo que lleva con él más de dos años, con él ara la tierra, rastrea, asurca, aporca, escarda o carga el estiércol. Cuenta con muchas variedades tradicionales, por ejemplo hasta ocho variedades de tomates, que han salido de cultivos propios o de agricultores de la zona con los que hace intercambio.

Edward Horton

Constantino

Verduras que cultiva | Frutas o X

Constantino es un agricultor almeriense de productos ecológicos en invernadero. La finca, Rambla del Mar,  se encuentra en Viator, el invernadero fue construido en 1998 y tiene una superficie de 1 ha. Se trata de un invernadero que cumple con todas las exigencias y criterios que en su día se decidieron en asamblea de la asociación. A día de hoy fertiliza compost que elabora él mismo en la finca siguiendo las técnicas de la agricultura biodinámica; en el verano cultiva un abono verde  que luego incorpora antes de la implantación del cultivo.

Mary Walnut

Antonio Romero

Zanahorias | Tomate | Cebollas | Boniatos | Patatas

Antonio lleva más de 30 años como agricultor y 20 haciendo agricultura ecológica. Trabaja en la finca que María Mata tiene en La Atajea, una bonita pedanía de Loja. Como ya todas sabréis es nuestro gran especialista en zanahorias. Sí, esos manojos tan bien preparados con ese lazo de tela son suyos. Las fincas las fertiliza con humus de lombriz y el agua con la que riega procede de pozo y de un manantial que nace a unos pocos metros de la parcela de zanahorias.